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    美咲町育ち
    米姫牛まいひめぎゅう
    中央牧場
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    米姫牛まいひめぎゅうの安全・安心へのこだわり

    信頼のある飼料会社、豊かな自然環境など
    安定した飼育環境で米姫牛を育てています。
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    米姫牛まいひめぎゅうの味へのこだわり

    米姫牛のお肉は、1年という短期間の飼育期間で
    仕上げるので、脂質・肉質ともに優しい味わいです。
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    米姫牛まいひめぎゅうの飼育環境へのこだわり

    晴れの国岡山の穏やかな気候と緑豊かな美咲町の
    大自然の中でのびのびと育った米姫牛です。

ご挨拶

         
         

中央牧場のホームページへお越し頂きまして、ありがとうございます。
昭和42年の創業当時から、皆さまに安全・安心で本当に美味しい牛肉をご提供したいとの一心で研究を重ねて参りました。 その結果やっと「米姫牛まいひめぎゅう」という名前で自信の牛肉をご提供することが出来るようになりました。
是非、皆さまに「米姫牛」の良さを知って頂くためにも、今後「米姫牛」のブランド化に努力する所存です。 今後共、「米姫牛」をどうぞよろしくお願い致します。

米姫牛の取組み

経営理念

         
         

● 中央牧場は、安全・安心な牛肉を食卓へ届けます。
● 堆肥を利用した還元型農業を目指します。
● 飼育を通じて人材育成を行い、地域貢献を目指します。

事業内容

         
         

中央牧場では、主に北海道の契約農場で育てられた健康で優れたメスの交雑種を 生後8ヶ月以上で仕入れ、およそ一年間、愛情と情熱をかけて肥育しています。
食卓へ安全で 「おいしく・たくさん」 食べれるお肉をお届けしています。
また、還元型農業を目指し堆肥の製造・販売を行っています。

安心

飼料にビール粕やイースト菌を使用した発酵飼料も用いて肥料を行っています。 発酵菌の働きにより、胃腸の働きを活性化させ、より健康的にのびのびと成長します。

安全

素牛は北海道でも生産技術の優れた信頼ある農場より仕入れています。
また、長年の信頼のある飼料会社との連携により豊かな自然環境など、安定した飼育環境で牛を育てています。

美味しい

肉牛としては短期の肥育期間でありながら、手間やコストに一切の手抜きはなくスタッフが 愛情込めて育てるメス牛の肉は脂質、肉質ともにやわらかくキメが細かく優しい味わいです。

米姫牛(業務用)

    希少度
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牛肉の新知識

栄養源として欠かせず、免疫力を高める働きもあり 不足すると筋肉が弱くなったり、貧血になったり、病気にかかりやすくなります。 人の体のタンパク質は、約30分の1が毎日入れ替わり健康を維持しています。

タンパク質の代謝に必要なのがアミノ酸で、その中でも体内で合成できない9種類 の必須アミノ酸は、食品からシッカリ摂らなくてはなりません。食肉は、この必須アミノ酸 を豊富に、バランスよく含んでいます。

脂質は、体内に限りなくある細胞(膜)の材料で、生命維持に欠かせません。 例えば情報伝達に大切な神経細胞の膜は、脂質が不足すると、もろい状態となり 記憶が失われやすく、「うつ」状態を招きやすくなります。

食肉は、エネルギー代謝に必要なビタミンB群や、粘膜を健康に保つビタミンAが豊富です。 また、ビタミンEには抗酸化作用があり、若々しさを助けます。さらに貧血を防ぐ鉄分や、血圧 を下げてくれるカリウム等のミネラルも摂れます。

  • 脳の健康を保ち「うつ病」を予防
  • 脂肪を分解する「ダイエット効果」
  • 鉄分豊富で「貧血」を予防
  • コレステロールで「うつ病」を予防
(出典:全国食肉事業協同組合連合会 牛肉で元気!)